intolleranze alimentari

Reazioni avverse al cibo: cosi vengono oggi chiamate le intolleranze alimentari, un gruppo di disturbi in cui la reazione non è causata dal sistema immunitario. Tali risposte corporee, rappresentano ancora oggi una grande problematica per la medicina. Non sono sempre chiari i meccanismi che stanno alla base dell’intolleranza, la sintomatologia, la diagnosi e i test utilizzati suscitano ancora molte incertezze.

Le reazioni avverse al cibo si categorizzano in tossiche e non tossiche, le prime sono causate da una sostanza endogena, presente nell’alimento e la reazione dipende dalla quantità ingerita; mentre le seconde dipendono dalla suscettibilità dell’individuo,

I sintomi sono estremamente vari, e molto spesso si manifestano molto lentamente.

Sono pronta a conoscervi, seguirvi e aiutarvi e sostenervi in un percorso difficile come le intolleranze, e fornirvi tutti gli strumenti necessari per il Vs benessere …